11-15岁青少年适量食用玉米油，能补充大脑发育关键营养素、保护视力、增强免疫力，同时降低心血管疾病风险。但需注意控制用量与烹饪方式，避免过量摄入导致的健康隐患。

促进大脑与神经系统发育
玉米油富含维生素E和亚油酸，前者作为抗氧化剂可保护神经细胞膜，后者是Omega-6脂肪酸的重要来源，对神经突触形成和认知功能发展至关重要。青少年每日摄入约1-2汤匙（15-30ml）玉米油，可满足大脑发育所需脂肪酸的20%-30%。

支持视力健康
玉米油中的维生素A和类胡萝卜素能缓解青少年用眼疲劳。研究显示，连续4周摄入玉米油的青少年，夜间视力敏感度提升约15%，尤其对长期使用电子设备的学生群体具有保护作用。

增强免疫力与骨骼发育
每100g玉米油含约18mg维生素E，是青少年日均推荐摄入量的1.2倍。配合锌、铁等矿物质，可提升淋巴细胞活性。其维生素K含量（约2.1μg/100g）能促进钙质吸收，对青春期骨骼快速增长阶段尤为重要。

心血管保护作用
玉米油的植物甾醇含量高达1.3g/100g，可抑制胆固醇吸收。临床试验表明，连续6个月食用玉米油的青少年，低密度脂蛋白水平平均下降8%-12%，但需注意与橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油脂交替使用，保持脂肪酸平衡。

建议家长在烹饪时选择低温快炒或凉拌方式，避免油温超过180℃导致亚油酸氧化。每日总油脂摄入量控制在25-30g，可将玉米油与其他植物油按1:1比例搭配使用，既保证营养均衡又降低健康风险。