11-14岁青少年食用苜蓿可促进生长发育、改善贫血、增强免疫力,并助力消化与清热解毒,但需控制摄入量以保护肠胃功能。
苜蓿富含铁元素和维生素K,可帮助预防缺铁性贫血,维生素K还能促进凝血功能,减少流鼻血或运动损伤出血风险。其高膳食纤维含量能刺激肠道蠕动,预防便秘,维持肠道菌群平衡,提升消化健康。苜蓿中维生素C、E及异黄酮成分发挥抗氧化作用,增强免疫系统对抗疾病的能力。中医视苜蓿为清热解毒食材,可缓解体内燥热,预防上火症状。苜蓿中的多种矿物质(如钙、镁)支持骨骼发育,而其低糖特性符合青少年控制体重的营养需求。但因其性凉且富含膳食纤维,体质虚寒或肠胃敏感者过量食用可能引发腹泻,建议搭配温性食材平衡体质,寒凉季节可略微加热处理。