苜蓿作为一种营养丰富的蔬菜，对10-12岁的青少年来说，它富含维生素K、铁元素以及膳食纤维，能够帮助预防出血、促进消化和增强免疫力。
苜蓿含有丰富的维生素K，这种维生素对于血液凝固至关重要，可以帮助青少年预防如鼻血、龈血等小出血情况。苜蓿中的铁元素有助于补血，对于成长中的青少年来说，可以作为贫血的辅助治疗食品。苜蓿中含有的B族维生素成分，对于改善恶性贫血也有良好的效果。
苜蓿中的膳食纤维含量较高，这对于促进肠道蠕动非常有益，能够帮助青少年维持正常的消化系统功能，防止便秘问题的发生。膳食纤维还能促进大便排出，减少体内毒素积累，有利于保持健康的体重和良好的身体状态。
苜蓿还具有清热解毒的功效，对于生活在炎热气候下的青少年来说，食用苜蓿能够有效消除内火，缓解因上火引起的大便干燥、牙龈肿痛等问题。在夏季，适量食用苜蓿还可以起到预防中暑的作用，为青少年提供清凉舒爽的感觉。
苜蓿含有多种抗氧化成分，例如异黄酮类化合物，这些成分能够帮助清除体内的自由基，从而增强机体抵抗力，保护青少年免受感染性疾病的侵害。苜蓿中的这些天然成分对于维护青少年的健康同样起到了重要作用。
总结而言，苜蓿不仅是一种美味的食物，也是一种对青少年健康十分有益的食材。通过增加苜蓿在日常饮食中的比例，父母可以帮助孩子更好地补充必需的营养素，支持他们的健康成长和发育。不过，值得注意的是，尽管苜蓿有很多好处，但因为其性质偏寒凉，脾胃虚弱的孩子应谨慎食用，并且在首次尝试时应少量开始以观察是否有不良反应。
