7 - 9岁儿童适量吃腐乳有助于提高蛋白质消化率、增加B族维生素摄入、改善肠道健康、促进骨骼发育,但需注意控制食用量。
腐乳经过微生物发酵,其中的蛋白质被分解为小分子,更易被7 - 9岁儿童的消化系统吸收。相比直接食用大豆,腐乳的蛋白质利用率更高,可作为儿童植物性蛋白质的重要补充来源。
腐乳发酵过程中会产生大量B族维生素,如维生素B1、B2、B6等。这些营养素对儿童的能量代谢、神经系统发育和皮肤健康至关重要,适量食用可满足儿童日常需求。
腐乳中的益生菌有助于调节7 - 9岁儿童的肠道菌群,改善消化功能,预防便秘。腐乳含有的大豆纤维能增加粪便体积,促进肠道蠕动,维护肠道健康。
腐乳在发酵时会生成维生素K2,这种物质能促进钙的吸收和利用,有助于7 - 9岁儿童的骨骼发育。腐乳中的钙、镁等矿物质也能为儿童骨骼成长提供支持。
但需注意,腐乳的盐分和嘌呤含量较高,过量食用可能增加儿童高血压或痛风风险。建议每次食用不超过10克,并搭配新鲜蔬果,保证膳食均衡。