5-7岁儿童吃鸽蛋有以下好处：

1. 补充优质蛋白质

鸽蛋富含优质蛋白质，有助于儿童身体组织的生长和修复。蛋白质是儿童生长发育的基础，能够支持肌肉、骨骼和免疫系统的正常功能。

2. 促进骨骼发育

鸽蛋含有丰富的钙、磷和镁等矿物质，这些成分对儿童骨骼的钙化和发育至关重要。尤其是钙，是骨骼健康的关键营养素，能够预防儿童佝偻病和生长迟缓。

3. 增强视力发育

鸽蛋中的维生素A和卵磷脂对儿童视力发育有积极作用。维生素A能够保护眼睛健康，而卵磷脂则有助于神经系统的发育，提高儿童的学习能力。

4. 支持大脑发育

鸽蛋富含卵磷脂和多种B族维生素，这些成分对儿童大脑的发育非常有益。卵磷脂是大脑细胞膜的重要组成部分，有助于提高记忆力和认知能力。

5. 不会导致性早熟

鸽蛋中的激素含量与鸡蛋相似，适量食用不会导致儿童性早熟。家长无需过度担心，可以放心让儿童适量食用。

6. 增强免疫力

鸽蛋中的锌、铁等微量元素能够增强儿童的免疫力，帮助抵抗感染和疾病。这对儿童的健康成长非常重要。

总结

5-7岁儿童适量食用鸽蛋，能够补充优质蛋白质、促进骨骼和视力发育、支持大脑和免疫系统健康，同时不会导致性早熟。家长可以根据儿童的营养需求，将鸽蛋作为日常饮食的一部分，为孩子的健康成长提供助力。