​​5 - 7岁儿童吃莴苣笋有诸多好处，如补充营养、促进消化、保护眼睛、助力骨骼发育、增强免疫力等，是一种适合孩子的健康蔬菜。​​

1. ​​补充营养​​：莴苣笋富含多种营养成分，像蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，还有维生素C等多种维生素。这些营养物质能为孩子的生长发育提供必要能量与支持，尤其是莴苣笋叶子维生素C含量高，可增强孩子免疫力。
2. ​​促进消化​​：它含有丰富的膳食纤维，能促进孩子的肠道蠕动，改善孩子的食欲，帮助孩子更好地摄取其他食物中的营养。其口感清新，略带苦味，可刺激孩子消化酶分泌，增强胃肠道消化和吸收能力，有助于预防孩子便秘，维持肠道健康。
3. ​​保护眼睛​​：莴苣笋中的维生素A对孩子的视力有益，可以预防夜盲症，保护孩子的眼睛健康。
4. ​​助力骨骼发育​​：莴苣笋含有钙元素，钙是构成骨骼的主要成分之一，适量摄入能促进孩子骨骼的正常发育，帮助孩子长高，预防佝偻病等疾病。
5. ​​增强免疫力​​：丰富的营养成分让莴苣笋可以增强孩子的免疫力，使孩子身体更健康，少生病。
6. ​​改善睡眠质量​​：莴苣笋具有一定镇静作用，能帮助孩子放松身心，更好地入睡，提升睡眠质量，利于孩子的生长发育和新陈代谢。
7. ​​注意食用事项​​：不过，5 - 7岁儿童的肠胃消化功能虽比幼儿有所增强，但仍需适量食用莴苣笋，以防过量导致消化不良。烹饪时尽量切碎或捣成泥状，方便孩子消化吸收。要留意孩子是否对莴苣笋过敏，食用后若出现不适症状，应立即停止。