莲藕富含多种营养成分，对5-7岁儿童来说，食用莲藕能够补充营养、促进消化、增强免疫力，并且有助于清热降火。

莲藕中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用可以为机体提供必要的营养成分，帮助儿童维持正常的生理功能。莲藕中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，从而促进食物的消化和吸收，对于预防和缓解便秘是有一定帮助的。莲藕还含有铁元素，有助于血红蛋白合成，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。

莲藕中富含多种抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，提高机体抗病能力，进而增强孩子的免疫力。莲藕属于偏寒性的食物，具有清热降火的作用，适当进食可以改善小孩上火、血热等症状。在炎热的夏季或者孩子出现口干舌燥、咳嗽等症状时，莲藕是一个不错的选择。

莲藕饱腹感强但热量低，只有47kcal/100g，比红薯、土豆、山药的热量都低，可以用莲藕代替部分主食或作为零食，有助于预防儿童肥胖。莲藕还能增加孩子的食欲，由于其口感清爽，容易被儿童接受，是家庭餐桌上的理想食材之一。

给5-7岁的儿童适量添加莲藕到日常饮食中，不仅能够补充他们成长所需的多种营养素，还能促进他们的消化系统健康，增强身体抵抗力，以及帮助调节体内的热量平衡。不过，在给孩子吃莲藕的时候，家长需要注意控制摄入量，避免过量导致腹胀或消化不良等问题，并且要确保莲藕的新鲜度和烹饪方式，以保证食品安全。如果孩子对莲藕过敏，则应立即停止食用并寻求医生的帮助。