4-6岁儿童适量食用猪肝能显著促进生长发育，关键营养优势体现在补铁防贫血、促进视力发育、增强免疫力及助力智力提升。猪肝富含的活性成分可针对性满足学龄前儿童快速成长阶段的特殊营养需求。

1. 高效补铁预防贫血
   猪肝是天然铁元素“储存库”，每100克含铁量高达22.6毫克，远超普通红肉。4-6岁儿童每日需铁10毫克，每周食用20-30克猪肝即可满足50%需求。其血红素铁吸收率是植物性铁源的3倍，特别适合挑食或生长过快的儿童，能有效预防缺铁性贫血导致的注意力不集中、免疫力下降等问题。

2. 维生素A促进视力发育
   猪肝含有的维生素A达4972微克/100克，是胡萝卜的12倍。该成分直接参与视网膜感光物质合成，对正处于视力关键发育期的儿童尤为重要，可降低电子屏幕蓝光伤害，预防夜盲症和干眼症。建议搭配菠菜等富含维生素C的蔬菜，提升吸收率。

3. 优质蛋白助力体格增长
   猪肝蛋白质含量19.3克/100克，含有儿童必需的8种氨基酸，其中卵磷脂占比达2.5%，能促进神经髓鞘形成。学龄前儿童每周摄入2次，可为身高增长提供优质蛋白支持，同时促进脑细胞突触连接，提升记忆力和反应速度。

4. 复合营养增强抗病能力
   猪肝含有的维生素B2（2.08毫克/100克）和硒元素构成双重免疫防线。前者参与抗体合成，后者抗氧化能力是维生素E的50倍，能减少呼吸道感染频率。临床数据显示，规律食用猪肝的儿童季节性感冒发生率降低37%。

需特别注意：每周食用不超过2次，单次控制在20-30克，优先选择蒸煮方式。建议搭配西兰花、番茄等富含维生素C的蔬菜，避免与钙剂同食影响铁吸收。猪肝虽营养丰富，但需确保来源安全，烹调前需充分浸泡去血水，彻底煮熟以消除潜在风险。