‌3-9岁儿童适量食用蓬蒿菜，能有效补充维生素、矿物质和膳食纤维，对促进生长发育、保护视力、增强免疫力及改善消化有显著益处‌。这种绿叶蔬菜营养密度高，且口感清淡，适合儿童食用，但需注意烹饪方式以保留营养。

‌促进生长发育‌
蓬蒿菜富含维生素A、维生素C和叶酸，其中维生素A是儿童骨骼和牙齿生长的必需营养素，而叶酸有助于细胞分裂和神经发育。3-9岁儿童处于快速生长期，每周食用2-3次蓬蒿菜，可辅助身高增长和大脑发育。

‌保护视力健康‌
蓬蒿菜中的β-胡萝卜素含量较高，进入人体后可转化为维生素A，能有效缓解儿童用眼疲劳，预防干眼症和夜盲症。对于学龄期儿童，长期接触书本或电子屏幕，适量补充此类营养素尤为重要。

‌增强免疫力‌
蓬蒿菜的维生素C含量是常见蔬菜的2-3倍，搭配其天然抗氧化成分（如多酚类物质），可提升儿童抗病毒能力，减少季节性感冒风险。铁、钙等矿物质协同作用，帮助强化体质。

‌改善消化功能‌
蓬蒿菜含丰富的膳食纤维和挥发性精油，能温和刺激肠胃蠕动，缓解儿童便秘问题。对于挑食或饮食不均衡的孩子，将其切碎加入粥或汤中，可促进食欲和营养吸收。

‌辅助骨骼强健‌
每100克蓬蒿菜含约65毫克钙和30毫克镁，这两种矿物质是儿童骨骼和牙齿健康的基础。搭配富含维生素D的食物（如鸡蛋、鱼类），可进一步提升钙的吸收率。

家长可将蓬蒿菜焯水后清炒、凉拌或煮汤，避免高温油炸破坏营养。初次尝试的儿童建议少量添加，观察是否适应其特殊风味。需注意，蓬蒿菜含有少量草酸，肾功能较弱或过敏体质儿童应控制食用量。