苜蓿作为一种营养丰富的蔬菜，对于3-9岁儿童而言，它富含蛋白质、维生素和矿物质等成分，有助于增强免疫力、促进消化、改善视力，并且含有能够帮助预防贫血的铁元素，是孩子们健康成长的理想食物之一。

苜蓿含有丰富的维生素K，这对于儿童的成长尤为重要，因为它有助于血液凝固，防止出血。苜蓿中的维生素A对维持正常视力至关重要，可以帮助孩子保持良好的视觉功能。苜蓿中还含有一定量的维生素C，这种抗氧化剂可以增强免疫系统，帮助孩子们抵抗疾病。

苜蓿中的铁元素含量较高，这使得它成为一种很好的补血食品，尤其适合那些有贫血倾向的孩子们食用。铁质对于红细胞的生成非常关键，而红细胞负责将氧气输送到身体各个部位，确保孩子们拥有充足的精力进行日常活动和学习。

除了上述提到的营养素外，苜蓿还富含膳食纤维，这对孩子的消化系统健康极为有益。膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，从而保证孩子有一个健康的消化过程。而且，苜蓿中的粗纤维还有助于排除体内毒素，减少患肠癌的风险。

苜蓿草是一种药食同源植物，具有降低胆固醇、抗氧化、抗炎等多种功效。对于成长中的儿童来说，这些特性有助于维护心血管健康，减少炎症反应，为他们的长远健康发展奠定基础。苜蓿中的某些成分还可以舒缓筋骨，疏通经络，对缓解因运动造成的轻微肌肉酸痛有一定效果。

总结起来，3-9岁的儿童适量食用苜蓿可以获得多种健康益处，包括但不限于增强免疫力、促进消化、改善视力、预防贫血以及支持心血管健康。值得注意的是，由于苜蓿性寒，脾胃虚寒的孩子应当谨慎食用，以免引起肠胃不适。家长在给孩子添加苜蓿到日常饮食中时，应考虑孩子的个体差异，合理安排饮食结构，确保营养均衡。