孕晚期食用蚶需谨慎，‌关键风险在于生蚶或未熟蚶可能携带致病菌、寄生虫及重金属污染‌，可能威胁母婴健康；但‌彻底烹熟的蚶可提供优质蛋白质、铁等孕期所需营养‌。具体需结合食用方式与个体体质综合判断。

‌风险一：致病菌感染隐患‌
蚶类生长环境易受水体污染，可能携带李斯特菌、沙门氏菌等病原体。孕期免疫力下降，此类细菌感染可能引发发热、腹泻，严重时增加早产或胎儿感染风险。

‌风险二：寄生虫与重金属残留‌
蚶属于滤食性贝类，若养殖水域受污染，可能富集肝吸虫等寄生虫卵及铅、汞等重金属。未充分加热的蚶无法彻底杀灭寄生虫，长期食用重金属超标食物可能影响胎儿神经发育。

‌营养价值：熟蚶的补益作用‌
彻底煮熟的蚶肉富含血红蛋白所需的血红素铁，可辅助预防孕晚期贫血；其蛋白质含量高于普通鱼类，氨基酸组成利于吸收，有助于胎儿生长发育及母体组织修复。

‌安全食用建议‌

1. 选择正规渠道购买的鲜活蚶，彻底刷洗外壳；
2. 烹饪时需沸水煮至蚶壳完全张开，继续加热3-5分钟确保中心温度达75℃以上；
3. 避免生腌、凉拌等未充分加热的食用方式；
4. 合并妊娠高血压或胆汁淤积症者应控制摄入量。

孕晚期饮食需以安全性为首要考虑，若选择食用蚶类，务必确保烹饪方式合规。建议提前咨询产科医生，结合自身肝功能、消化能力等指标综合评估，食用后密切观察是否有过敏或胃肠道不适反应。