孕26周可以吃猪骨，猪骨富含钙质、蛋白质和胶原蛋白等营养成分，有助于胎儿骨骼发育及增强孕妇免疫力。食用时需注意适量，并搭配其他食材以增加营养价值。

猪骨中的钙质对孕妇和胎儿尤为重要。孕期特别是中期，胎儿的骨骼开始快速发育，需要大量的钙来构建健康的骨骼系统。通过食用猪骨汤或炖煮的猪骨，能够有效补充孕妇所需的钙质，进而支持胎儿骨骼成长。

猪骨中还含有丰富的胶原蛋白，这对维持皮肤弹性和提高免疫力具有积极作用。孕期适当摄入含胶原蛋白的食物，不仅能帮助孕妇保持良好的身体状态，还能促进胎儿健康发育。猪骨汤中添加红枣、枸杞等食材，不仅提升了口感，也增加了汤品的营养价值，有利于滋补身体。

考虑到猪骨性寒凉的特点，对于脾胃虚寒的孕妇来说，应在猪骨汤中加入生姜或胡椒，以减轻可能引起的胃肠不适。为了更好地释放骨头中的钙质，烹饪时可适量加入醋，这有助于提高汤品的营养价值。

尽管猪骨汤营养丰富，但其脂肪含量也相对较高，因此建议孕妇在享用时控制分量，避免因过量摄入导致体重增长过快或其他健康问题。合理安排饮食结构，确保营养均衡，是保证母婴健康的关键所在。

总结而言，怀孕26周时是可以吃猪骨的，关键在于如何科学合理地进行烹饪与食用。选择适宜的做法，如熬制猪骨汤并搭配各种有益食材，既美味又营养。注意个人体质差异，适量食用，将有助于孕妇自身健康维护以及胎儿的良好发育。记得定期咨询医生意见，根据自身情况调整饮食习惯，确保孕期安全无忧。