孕15周可以适量吃鸭血，但需注意‌烹饪卫生‌和‌食用量‌。鸭血富含‌铁元素‌和蛋白质，能辅助预防孕期贫血，但其胆固醇含量较高，过量可能增加代谢负担，建议在医生指导下与其他补铁食物搭配食用。

‌1. 鸭血的营养价值对孕妇有益‌
鸭血是优质铁元素的来源，每100克约含30毫克铁，且属于易吸收的‌血红素铁‌，可帮助缓解孕中期因血容量增加导致的缺铁性贫血风险。鸭血含有维生素B12、蛋白质及锌等营养素，支持胎儿神经发育和母体免疫力。

‌2. 控制摄入量避免潜在风险‌
鸭血胆固醇含量较高（每100克约95毫克），孕期过量食用可能影响血脂水平。建议每周食用不超过1-2次，每次50-100克，并搭配蔬菜、水果等富含维生素C的食物，提升铁吸收率。若孕妇存在高胆固醇或妊娠期高血压，需遵医嘱调整饮食。

‌3. 确保食材安全与烹饪方式‌
选择正规渠道的‌新鲜鸭血‌，避免购买颜色异常（如暗红发黑）或质地松散的加工制品。烹饪时需彻底加热至全熟，避免生食或半熟食用，以杀灭细菌和寄生虫。可制成鸭血豆腐汤、鸭血粉丝等清淡菜肴，减少辛辣、油腻的烹调方式。

孕中期饮食需兼顾营养均衡与安全性。鸭血作为补铁食材可合理纳入食谱，但需注意适量、卫生及个体健康状况，若有疑虑或特殊体质，建议咨询专业医师制定饮食方案。