15-18岁青少年‌可以适量吃鹅肉‌，但需注意‌脂肪摄入量、过敏风险及烹饪方式‌。鹅肉富含‌优质蛋白、铁元素及B族维生素‌，能助力生长发育，但需结合体质和饮食结构科学食用。

‌鹅肉的营养价值‌
鹅肉是优质动物蛋白来源，每100克鹅肉约含20克蛋白质，可满足青少年肌肉和骨骼发育需求。其铁含量高于鸡肉，有助于预防青春期缺铁性贫血。鹅肉中的烟酸（维生素B3）和核黄素（维生素B2）对神经系统发育和能量代谢有积极作用。

‌脂肪含量需合理控制‌
鹅肉的脂肪含量约为鸡肉的2-3倍，主要集中在皮下。建议选择去皮鹅肉或采用炖煮、烤制等少油烹饪方式，避免油炸。青少年每日脂肪摄入应占总热量的25%-30%，若日常饮食中已有较多高脂食物（如油炸食品、肥肉），需减少鹅肉的食用频率。

‌过敏与消化问题需警惕‌
部分青少年可能对禽类肉过敏，首次食用鹅肉建议少量尝试并观察是否有皮疹、腹痛等过敏反应。鹅肉纤维较粗，消化功能较弱者（如胃酸分泌不足）过量食用可能引发腹胀，可搭配山药、胡萝卜等易消化食材共同烹饪。

‌建议搭配与食用频率‌
将鹅肉与富含维生素C的蔬菜（如青椒、西兰花）同食，可提高铁的吸收率。健康青少年每周吃1-2次鹅肉，每次80-100克为宜；超重或血脂偏高者建议每月不超过2次。

合理摄入鹅肉能为青少年补充必需营养，但需根据个体健康状况调整食用量和频率。存在慢性疾病或特殊体质者，建议在医生或营养师指导下制定饮食方案。