15-17岁青少年‌可以适量食用芫荽‌（香菜），其富含维生素C、钾和膳食纤维等营养元素，对健康有益，但需注意部分人群可能存在的过敏风险及饮食耐受性。‌关键亮点‌包括：补充营养、促进消化、潜在过敏风险可控、需结合个体体质调整摄入量。

‌1. 芫荽的营养价值适合青少年发育需求‌
芫荽含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸，有助于提升免疫力、促进骨骼发育及红细胞生成。青少年处于快速生长期，适量食用芫荽可辅助补充日常饮食中可能缺乏的微量营养素。其膳食纤维含量有助于调节肠道功能，改善消化问题。

‌2. 过敏风险需提前排查‌
部分青少年可能对芫荽中的挥发油或特定蛋白质成分过敏，表现为皮肤瘙痒、口腔肿胀或肠胃不适。初次尝试时可少量食用并观察24小时内的身体反应，若家族有过敏史或自身为过敏体质，建议咨询医生后再决定是否纳入饮食。

‌3. 科学食用建议‌
每日摄入量建议控制在10-15克新鲜芫荽（约1-2汤匙切碎叶片），可作为凉拌菜、汤品或主食的调味配菜。避免长期大量食用，以免挥发油成分刺激肠胃黏膜。烹饪时搭配富含蛋白质或铁元素的食物（如豆腐、肉类），可提升营养吸收效率。

‌4. 特殊情况下需谨慎食用‌
若青少年存在胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病，或正在服用抗凝血药物，芫荽中的香豆素类物质可能影响病情或药效。建议此类人群减少食用频率，或在医生指导下调整饮食方案。

芫荽作为常见调味蔬菜，对大多数青少年而言是安全的营养补充选择，但需结合个体健康状况控制摄入量。日常饮食中注意多样化搭配，出现过敏或不适症状时及时停止食用并就医检查，可确保健康受益最大化。