青少年在15-17岁这个阶段完全可以食用茄子，而且茄子富含多种营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁和钙等，这些成分有助于促进他们的生长发育，并且对心血管健康有益。

茄子是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素E和其他抗氧化剂，能够帮助青少年抵抗自由基的伤害，从而起到延缓衰老的作用。茄子中的膳食纤维对于维持肠道健康也非常重要，可以促进消化系统的正常运作，预防便秘问题。

茄子内含有的龙葵碱成分具有防癌抗癌的功效，尤其是对消化系统的癌症有显著的抑制作用。这对于正在成长发育的青少年来说尤为重要，因为一个健康的消化系统能够更有效地吸收食物中的营养物质。与此茄子还拥有一定的利尿功能，可以帮助排除体内多余的水分和盐分，对于预防水肿和肾炎有一定的辅助作用。

茄子中所含有的芦丁成分有助于保护血管弹性，防止血管硬化，这对预防心血管疾病有着积极的意义。青少年时期是建立长期健康生活习惯的关键期，通过日常饮食摄入足够的这类营养素，可以为未来的心脏健康打下良好的基础。

总结而言，15-17岁的青少年食用茄子不仅安全无害，还能从中获得诸多健康益处。茄子作为一种多功能的食材，既可作为日常餐桌上的佳肴，又能在不经意间为青少年的身体提供必要的营养支持。家长可以在家庭饮食计划中适当增加茄子的使用频率，以确保孩子们能够摄取到充足的营养，助力健康成长。考虑到个人体质差异，在引入新的食物时应留意孩子是否出现过敏反应或其他不适症状。如果发现任何异常情况，请及时咨询专业医生的意见。