15-17岁青少年‌可以适量食用莴苣笋‌，这种蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够为青春期发育提供营养支持，但需注意清洗干净、避免过量生食。‌关键亮点‌包括：‌促进骨骼发育‌、‌改善视力健康‌、‌调节肠道功能‌，同时需警惕‌农药残留风险‌和‌过敏可能性‌。

莴苣笋的‌营养优势‌显著。其维生素A含量有助于青少年视力保护，尤其适合长期用眼的学生群体；钙、镁、钾等矿物质对骨骼生长和神经系统发育有积极作用。膳食纤维可改善消化功能，缓解青春期因代谢旺盛可能出现的便秘问题。莴苣笋含水量高达95%，低热量特性适合控制体重。

在‌健康益处‌方面，莴苣笋中的叶酸和铁元素能辅助红细胞生成，对女生经期健康尤为重要。茎叶中的莴苣素具有镇静作用，可帮助缓解学业压力引发的焦虑或失眠。实验表明，每天摄入200克莴苣笋可满足青少年约20%的维生素K需求，这对凝血功能和钙质吸收至关重要。

‌注意事项‌需重点关注。未清洗彻底的莴苣笋可能存在农残，建议流水冲洗后浸泡15分钟。体质偏寒者不宜过量生食，烹饪时搭配姜蒜可中和寒性。部分人群可能对菊科植物过敏，初次食用建议少量尝试。腌制类莴苣笋制品钠含量偏高，长期食用可能影响血压。

莴苣笋作为辅助食材，应与肉类、豆制品等蛋白质食物搭配，保证青少年营养均衡。特殊体质或慢性疾病患者建议咨询营养师，根据个体情况调整摄入方式和剂量。