14-18岁青少年可以吃猪油，但需注意适量和烹饪方式。

猪油，作为传统的动物脂肪来源，在烹饪中一直扮演着重要角色。对于14-18岁的青少年而言，猪油可以作为饮食的一部分，但需要注意以下几点：

1. 热量和脂肪含量：猪油的热量和脂肪含量较高，每100克猪油含有约897千卡的热量和100克的脂肪。青少年在摄入猪油时需要注意控制摄入量，避免过量摄入导致热量过剩，影响身体健康。

2. 饱和脂肪和胆固醇：猪油中的饱和脂肪和胆固醇含量较高。过多的饱和脂肪摄入可能增加心血管疾病的风险，而胆固醇摄入过多可能影响血脂水平。青少年应适量摄入猪油，并注意均衡饮食，摄入多种类型的脂肪，如不饱和脂肪。

3. 烹饪方式：猪油适合用于高温烹饪，如炒菜和油炸。高温烹饪可能导致油脂氧化和产生有害物质。青少年在使用猪油烹饪时，应选择适当的烹饪方式和温度，避免过度加热和重复使用油脂。

4. 个人健康状况：每个青少年的健康状况和营养需求不同。对于有特殊健康需求或疾病的青少年，如肥胖、心血管疾病或糖尿病，应根据医生或营养师的建议来确定是否适合摄入猪油以及摄入量。

总结：14-18岁青少年可以吃猪油，但需注意适量、烹饪方式以及个人健康状况。均衡饮食、多样化的脂肪来源以及健康的生活方式是保持青少年健康的关键。