12-16岁青少年可以适量食用柠檬，但需注意摄入方式与频率，避免过量引发胃肠刺激或牙齿损伤。柠檬富含维生素C、矿物质及有机酸，对青少年发育有积极作用，但需结合个体体质调整食用方法。

1. 营养价值与发育益处
   柠檬中的维生素C能增强免疫力，促进铁元素吸收，帮助预防贫血。其含有的钙、磷等矿物质对骨骼发育有益，而有机酸可刺激胃酸分泌，改善食欲与消化功能。对于学习压力较大的青少年，适量饮用柠檬水有助于缓解疲劳、提升专注力。

2. 推荐摄入方式

   • 稀释饮用：建议将柠檬切片泡水（温水或凉水），每杯水添加1-2片即可，避免空腹饮用以减少胃部刺激。
   • 搭配蜂蜜或糖：可中和酸性，提升口感，但需控制糖分摄入量，防止龋齿或肥胖风险。
   • 烹饪调味：将柠檬汁加入菜肴或沙拉中，既能提鲜，又可保留营养成分。

3. 需警惕的风险

   • 牙齿健康：柠檬酸可能腐蚀牙釉质，饮用后应及时漱口，避免直接咀嚼柠檬片。
   • 过敏与胃肠敏感：少数青少年可能对柠檬酸或果皮成分过敏，初次尝试需观察是否出现皮疹、腹泻等反应。
   • 特殊体质限制：若存在胃溃疡、反流性食管炎等疾病，应咨询医生后决定是否食用。

总结：柠檬可作为青少年饮食的健康补充，但需遵循“少量多次”原则，并注意口腔清洁。若长期存在皮肤干燥、易感冒等问题，可适当增加摄入；若出现胃肠不适，应立即停止并调整饮食结构。