结合甘肃酒泉地区饮食特色及中医食疗原则，为改善掉发推荐以下食谱及饮食建议：

一、经典食疗方推荐

1. 何首乌黑豆汤

   • 材料 ：何首乌60克、黑豆30克、枸杞子12克、白糖20克。

   • 做法 ：水煮约30分钟，连汤带渣同食，每日1次，连服60天。

   • 功效 ：滋养生发，改善血虚体弱引起的脱发、须发早白。

2. 枸杞黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、冰糖1勺、糖桂花1勺。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与大米、糯米、枸杞同煮，粥黏糯后加冰糖和枸杞，食用时淋糖桂花。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，促进黑色素合成，使白发变黑。

3. 黑豆核桃桑葚粥

   • 材料 ：黑大豆30克、核桃仁10克、桑葚子10克、粳米50克、红枣5枚。

   • 做法 ：同煮粥食，每日1剂，可连续食用。

   • 功效 ：肾亏血虚型脱发，改善须发干枯、分叉。

二、特色食疗方推荐

1. 当归生姜羊肉粥

   • 材料 ：当归10克、生姜30克、羊肉150克、枸杞10克、粳米50克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞、粳米同煮，2小时熟透。

   • 功效 ：温中补血，适合肾虚腰酸、脱发兼贫血者。

2. 龙眼人参炖瘦肉

   • 材料 ：龙眼肉20克、人参6克、枸杞子15克、瘦猪肉150克。

   • 做法 ：文火隔水炖至肉质酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：气血双补，改善产后脱发、头晕目眩。

3. 蒲公英黑豆糖

   • 材料 ：蒲公英150克、黑豆500克、冰糖200克。

   • 做法 ：黑豆熬煮至饱胀后与蒲公英、冰糖同煮，至糖溶化。

   • 功效 ：清热利湿，适用于脂溢性脱发。

三、饮食建议

1. 基础饮食原则

   • 每日主食摄入量建议300-400克，保证营养均衡。

   • 多选富含蛋白质的食物：蛋类、鱼类、瘦肉、豆类等。

   • 补充铁质：动物肝脏、菠菜、红枣等可帮助改善贫血性脱发。

2. 日常饮食搭配

   • 每周食用2次黑芝麻粥或枸杞黑芝麻粥，可搭配核桃、桑葚增加营养。

   • 保持饮食清淡，避免高脂、高糖、油炸食品。

   • 多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素B族（如胡萝卜、杏仁）。

四、注意事项

• 食疗需长期坚持 ，建议每月调整食谱以保持营养多样性。

• 严重脱发需结合医疗手段 ，食疗仅作为辅助方案。

• 若食用后出现不适，建议咨询中医师调整方案。

通过合理饮食搭配与食疗方子的长期坚持，可有效改善掉发问题。