根据广西崇左的饮食特色及中医食疗原则，以下是缓解鼻塞的推荐食谱及食疗方法：

一、经典药膳推荐

1. 黄姜猪肚鸡汤

   • 材料 ：黄姜、猪肚、葱白、料酒、盐

   • 做法 ：猪肚洗净切片与黄姜、葱白共同炖煮1.5小时，加料酒去腥，汤呈乳白色即可。此汤可温中散寒，适用于风寒型鼻塞。

   • 功效 ：改善鼻塞、流涕，缓解因受凉引起的呼吸道不适。

2. 酸粥鸭

   • 材料 ：鸭肉、酸笋、糯米、盐

   • 做法 ：鸭肉与糯米同煮，加入酸笋提鲜，酸辣开胃。酸笋的发酵成分可帮助驱散寒邪，适合风寒感冒型鼻塞。

   • 功效 ：温中散寒，增强免疫力，辅助缓解鼻塞。

3. 越南春卷

   • 材料 ：春卷皮、虾仁、蔬菜、鱼露

   • 做法 ：春卷皮包裹虾仁和蔬菜，油炸至金黄。搭配鱼露食用，开胃提神，辅助缓解鼻塞。

   • 功效 ：提供维生素C和蛋白质，增强身体抵抗力。

二、日常食疗方

1. 红糖姜茶

   • 做法 ：生姜切片与红糖同煮，可加入枸杞或柠檬提味。每日饮用1-2次，尤其适合风寒感冒引起的鼻塞。

   • 功效 ：温中散寒，促进血液循环，缓解鼻塞和喉咙不适。

2. 柠檬水

   • 做法 ：柠檬切片与温水混合，可加入蜂蜜增强口感。每日饮用2-3次，适合风热型鼻塞。

   • 功效 ：补充维生素C，清热解毒，缓解鼻部炎症。

3. 川芎猪脑汤

   • 配方 ：猪脑2副、川芎15克、辛夷花10克

   • 做法 ：猪脑焯水后与川芎、辛夷花炖煮1.5小时，分次食用。此汤可活血化瘀，改善气滞血瘀型鼻塞。

   • 功效 ：行气活血，补脑通窍，适用于长期鼻塞者。

三、辅助缓解方法

• 煎熏法 ：葱白或洋葱切碎煎汤，用鼻吸热气，或食醋烧开后吸醋气，可快速缓解鼻塞。

• 填充法 ：将葱白捣汁敷于鼻孔，或大蒜削成圆柱形塞入鼻孔，适合急性鼻塞。

以上食谱结合了广西地方特色与中医食疗理念，可根据鼻塞类型选择合适食法。若症状持续，建议咨询中医师调整方案。