根据广西柳州地区的饮食特色及中医食疗原则，以下是改善掉发的食谱推荐，结合了营养补充与食疗方案：

一、基础营养补充类

1. 黑芝麻粥

   • 材料：黑芝麻30克、粳米100克、枸杞子10克。 - 做法：黑芝麻炒香后与大米、枸杞同煮，粥熟后加冰糖和枸杞，可增强黑色素合成和头发韧性。

2. 核桃桑葚粥

   • 材料：黑大豆30克、核桃仁10克、桑葚子10克、粳米50克。 - 功效：滋补肝肾，改善肾亏血虚引起的脱发。

3. 枸杞黑芝麻粥

   • 材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克。 - 功效：补肝肾、益气血，适合头发早白或脱发人群。

二、药膳调理类

1. 何首乌粥

   • 材料：何首乌30克、大米50克、冰糖适量。 - 做法：何首乌煎取浓汁后与米同煮，可改善须发早白。

2. 牛膝补益丸

   • 材料：牛膝、生地各500克，菟丝子、茯苓等250克。 - 服用方法：捣末炼蜜为丸，空腹用生姜汤送服，适用于肝肾不足型脱发。

3. 龙眼人参炖瘦肉

   • 材料：龙眼肉20克、人参6克、枸杞子15克、瘦猪肉150克。 - 功效：补气血，适合产后脱发或气血亏虚者。

三、特色食疗推荐

1. 广西风味黑豆糕

   • 材料：黑豆500克、粳米100克、海带末500克。 - 做法：黑豆与海带丝混合蒸熟，制成糕点，可搭配芝麻酱食用。

2. 花生衣红枣汤

   • 材料：花生衣、红枣。 - 做法：花生衣与红枣小火煮半小时，加红糖，可改善头发干枯。

3. 丝海带胡萝卜炒豆芽

   • 材料：海带丝、胡萝卜丝、豆芽、葱蒜。 - 做法：清炒后淋上调料，富含抗氧化物质，保护毛囊。

四、日常饮食建议

• 增加蛋白质摄入 ：鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等，促进头发修复。

• 补充铁质 ：红肉、菠菜、豆类，改善贫血性脱发。

• 多摄入维生素B族 ：全麦、坚果、蛋黄，减少头发断裂。

• 搭配抗氧化食物 ：蓝莓、绿茶、番茄，延缓头发衰老。

建议根据个人体质调整食谱，严重脱发者需结合中医辨证施治，长期坚持食疗效果更佳。