结合广东惠州地区的饮食特色，以下是改善掉发的食谱推荐，分类型整理如下：

一、经典食疗方推荐

1. 何首乌鸡蛋粥

   • 材料：何首乌60克、鸡蛋2个、水适量。

   • 做法：何首乌煎煮后与鸡蛋同煮，鸡蛋熟后去壳再煮5分钟，食用时饮汤。适用于血虚体弱引起的脱发、须发早白。

   • 功效：补肝肾、益气血，改善“虚不受补”型脱发。

2. 黑豆核桃桑葚粥

   • 材料：黑豆30克、核桃仁10克、桑葚子10克、粳米50克。

   • 做法：提前浸泡黑豆和糯米，与核桃仁、桑葚子同煮至黏糯，加冰糖和枸杞调味。每日1剂，可连续食用。

   • 功效：滋阴补肾、生发乌发，适合肝肾不足型脱发。

3. 枸杞黑芝麻粥

   • 材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、冰糖1勺、糖桂花1勺。

   • 做法：黑芝麻炒香后与大米、糯米、枸杞同煮，粥熟后加冰糖和糖桂花。

   • 功效：滋补肝肾、乌发养颜，改善头发干涩、分叉。

二、营养补充类食谱

1. 灵芝瘦肉粥

   • 材料：灵芝粉5克、大枣5枚、猪瘦肉150克、大米100克。

   • 做法：灵芝粉与瘦肉、大米同煮，调味后食用。

   • 功效：补气养血、强健毛发，适合气血两虚型脱发。

2. 百合芝麻炖猪心

   • 材料：猪心1个、百合干40克、红枣150克、黑芝麻80克、盐3克、姜3克。

   • 做法：猪心切片与百合、红枣、黑芝麻炖煮2小时，加盐调味。

   • 功效：补心安神、滋养毛发，改善脱发伴随的心悸失眠。

三、日常饮食建议

1. 蛋白质为主 ：每日摄入鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等高蛋白食物，促进头发修复。

2. 补充微量元素 ：多食海带、紫菜（碘）、坚果（锌）、动物肝脏（铁）等。

3. 抗氧化与维生素 ：蓝莓、菠菜、坚果、全麦食品富含抗氧化剂和B族维生素，增强毛囊健康。

4. 避免过量摄入 ：减少甜食、高脂肪食物，避免堵塞毛孔。

四、注意事项

• 食疗需长期坚持 ：建议每周食用2-3次上述食谱，效果更佳。

• 结合中医调理 ：严重脱发可配合中药内服（如补益牛膝丸）或穴位按摩。

• 专业医疗建议 ：若脱发严重，建议咨询皮肤科医生或中医师。

通过合理饮食搭配与生活习惯调整，多数脱发问题可得到改善。