以下是2025年冬季补气午餐食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分门别类供参考：

一、经典补气汤品

1. 黑豆莲藕排骨汤

   • 材料：黑豆浸泡6小时、莲藕厚块、排骨焯水、红枣、姜片。

   • 做法：先煮排骨去浮沫，再加入黑豆、莲藕炖煮1.5小时，最后加盐调味。

   • 功效：补气血强免疫，适合冬季干燥体质。

2. 黄精参淮炖鸡

   • 材料：黄精、党参、淮山各30克、小母鸡1只、瘦肉50克。

   • 做法：药材与鸡肉同炖3小时，药膳结合温肾补脾。

   • 功效：缓解体倦乏力、腰膝酸软，药性平和适用人群广。

3. 沙参麦冬汤

   • 材料：北沙参、玉竹、麦冬、扁豆、瘦肉。

   • 做法：炖煮2小时，加盐调味，润肺去燥。

   • 功效：适合肺燥咳嗽、咽喉不适者。

二、药膳推荐

1. 川贝雪梨猪肺汤

   • 材料：猪肺120克、川贝母9克、雪梨1个。 - 做法：文火煮2小时，润肺止咳。

   • 功效：改善咽喉肿痛、咳嗽痰多。

2. 鹿茸淮山竹丝鸡汤

   • 材料：鹿茸4克、淮山药40克、竹丝鸡120克。 - 做法：隔水炖2-3小时，补阳强身。

   • 功效：适合阳虚畏寒、四肢不温者。

3. 枸杞薏米粥

   • 材料：枸杞、薏米、红枣、山药、核桃仁。

   • 做法：煮至薏米熟烂，加枸杞翻煮5分钟。

   • 功效：补气养血、健脾祛湿。

三、荤素搭配菜谱

1. 黑木耳炒肉

   • 材料：猪瘦肉、木耳、胡萝卜。

   • 做法：肉片滑炒后与蔬菜同炒，清脆开胃。 - 功效：滋阴润燥、增强免疫力。

2. 香菇炖豆腐

   • 材料：香菇、豆腐、胡萝卜、葱姜。

   • 做法：香菇软后与豆腐焖煮，营养均衡。

   • 功效：补钙润肺、促进消化。

3. 南瓜汤

   • 材料：南瓜、芋头、牛奶、黄油。

   • 做法：蒸煮后打成泥，加牛奶炖煮至滑嫩。

   • 功效：温暖滋补、缓解秋冬寒意。

四、汤品与饮品

1. 西洋参燕窝汤

   • 材料：西洋参3克、燕窝3克。

   • 做法：隔水炖熟，滋阴生津。

   • 功效：适合阴虚火旺、失眠多梦者。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、红糖。

   • 做法：冲泡饮用，明目润燥。 - 功效：日常保健茶饮推荐。

五、注意事项

• 药膳搭配 ：建议咨询中医师调整药材剂量与配伍。

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，增强营养吸收。- 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加。

以上食谱可根据体质调整，建议每周尝试2-3道新菜，保持饮食多样性。