冬季是补充维生素的关键季节,通过合理搭配三餐食材,既能增强免疫力,又能抵御寒冷。推荐富含维生素C的柑橘类、深色蔬菜(如菠菜、西兰花)及温补食材(如红枣、羊肉),结合易消化的粥类与高蛋白菜肴,满足营养需求的同时兼顾口感。
早餐:暖胃与维生素补给
- 枸杞红枣小米粥:小米富含B族维生素,红枣补气血,枸杞增强免疫力,适合搭配水煮蛋补充蛋白质。
- 柑橘或猕猴桃:提供每日所需维生素C,促进铁吸收,可单独食用或榨汁。
午餐:高蛋白与膳食纤维组合
- 蒜蓉西兰花炒虾仁:西兰花含维生素K与C,虾仁提供优质蛋白;搭配糙米饭补充B族维生素。
- 萝卜炖羊肉汤:白萝卜助消化,羊肉补铁驱寒,汤品温暖全身。
晚餐:清淡易消化
- 红薯杂粮粥:红薯富含β-胡萝卜素,杂粮助消化;可加入少量枸杞提升甜味。
- 凉拌菠菜豆腐:菠菜补铁,豆腐含钙,淋芝麻酱增加风味与维生素E。
冬季饮食需注意多样化与温热烹调,避免过量生冷。适当增加坚果、豆类作为加餐,全天候补充维生素与能量,保持身体活力。