**冬季养肝补血，关键在于选择富含铁、维生素及抗氧化物质的食物，如猪肝、枸杞、红枣等，既能促进肝脏代谢，又能改善气血不足。**以下是5类高效食谱及食材搭配建议：

1. 猪肝类食谱
   猪肝是补血明目的首选，含丰富铁和维生素A。推荐枸杞猪肝汤（猪肝+枸杞叶+生姜），可缓解用眼疲劳；爆炒猪肝（配青红椒、洋葱）则能保留营养且下饭。猪肝需提前用料酒腌制去腥，快炒或短时煮制以保持嫩滑。

2. 药膳汤羹

   • 归芪养肝汤：当归、黄芪补气血，搭配枸杞、红枣和猪肝，适合面色苍白、头晕者。
   • 桂圆红枣炖乌鸡：乌鸡滋阴，桂圆安神，红枣补血，改善失眠和气血两虚。
   • 山楂苹果汤：山楂促脂肪代谢，减少肝脏负担，加苹果调味更易入口。

3. 果干与坚果搭配
   枸杞红枣小米粥（枸杞+红枣+小米）温补肝肾；荔枝莲子羹（荔枝肉+莲子）养血安神；石榴汁（新鲜石榴榨汁）抗氧化，直接饮用或加蜂蜜调味。

4. 家常蔬菜组合
   韭菜炒猪肝（韭菜+猪肝）温阳散寒；山药内金鳝鱼汤（黄鳝+山药+鸡内金）健脾消食，调和肝脾功能。

5. 饮品与甜品
   绿茶蜂蜜水（绿茶+蜂蜜）提神护肝；菊花蜜饮（菊花+蜂蜜）清肝明目；银耳红枣羹（银耳+红枣+枸杞）润燥补血，适合冬季干燥时食用。

冬季养肝需饮食温和，避免油腻，上述食谱可交替搭配。长期坚持不仅能改善肝功能，还能提升气血，让面色红润、精力充沛。