以下是2025年秋季补充膳食纤维且具有补血功效的食谱推荐，结合了秋季养生的特点和营养需求：

一、经典补血蔬菜食谱

1. 蒜蓉西兰花

   • 西兰花焯水后与蒜末爆香，富含维生素C和膳食纤维，提升免疫力。

   • 做法 ：西兰花切小朵焯水，蒜末爆香后翻炒，加盐和鸡精调味。

2. 清炒菠菜

   • 菠菜富含铁质和维生素A，搭配蒜末提香，可改善贫血。

   • 做法 ：菠菜洗净切段，与蒜末快炒，加盐和鸡精。

3. 凉拌黄瓜

   • 含丰富水分和维生素C，有清热解暑作用，适合秋季。

   • 做法 ：黄瓜拍碎后与蒜末、醋、生抽混合，腌制后凉拌。

4. 山药炒木耳

   • 山药补脾养胃，木耳含铁，搭配胡萝卜增加膳食纤维。

   • 做法 ：木耳泡发后与山药片、胡萝卜片一起炒，加盐和鸡精。

二、养生汤品推荐

1. 红枣山药炖排骨

   • 红枣补气养血，山药益气生血，排骨补钙，适合气血不足者。

   • 做法 ：红枣、山药切块与排骨同炖，加枸杞和料酒提鲜。

2. 黑木耳红枣汤

   • 木耳含铁，红枣补气，适合贫血人群，可改善面色苍白。

   • 做法 ：木耳泡发后与红枣煮汤，加冰糖调味。

3. 莲子百合桂圆汤

   • 莲子养心，百合安神，桂圆补血，适合睡眠差、气血不足者。

   • 做法 ：莲子、百合、桂圆干同煮，加冰糖和清水。

三、粗粮与坚果搭配

1. 荞麦面菠菜馅饼

   • 荞麦面富含膳食纤维，菠菜馅提供铁质，可搭配鸡蛋。

   • 做法 ：菠菜炒熟后与荞麦面混合，包成馅饼蒸熟。

2. 坚果燕麦粥

   • 坚果（如杏仁、核桃）含健康脂肪，燕麦补膳食纤维，提升饱腹感。

   • 做法 ：燕麦煮熟后加入坚果碎，加蜂蜜调味。

四、药膳推荐

1. 枸杞炖鸡

   • 枸杞滋补肝肾，鸡肉补蛋白，适合秋季养生。

   • 做法 ：枸杞与鸡块同炖，加料酒和姜片。

2. 红糖百合山药煮地瓜

   • 红糖补铁，山药、地瓜富含膳食纤维，润肺安神。

   • 做法 ：四者同煮，焖煮至软糯。

注意事项

• 秋季进补宜清补，避免油腻和辛辣食物。

• 动物肝脏、海鲜等高铁食物可搭配维生素C食物（如柠檬、西兰花）提高吸收率。

• 每周食用坚果不超过1次，控制摄入量以防上火。

通过以上食谱，既能补充膳食纤维，又能实现补血目标，建议根据个人体质调整食材搭配。