2025年大寒时节补充胶原蛋白的推荐食谱包括 富含胶原蛋白的炖汤类(如牛骨汤、猪蹄黄豆汤)、高蛋白海鲜类(如花胶炖鸡、三文鱼)、植物性胶质食材(如银耳羹、桃胶甜品),搭配维生素C丰富的蔬果(如柑橘、彩椒)可促进吸收。以下为具体推荐方案:
- 温补炖汤类:牛骨汤选用 marrow-rich 牛尾慢炖12小时,释放胶原蛋白;猪蹄黄豆汤加入红枣和枸杞,兼具补血功效。
- 海鲜高蛋白组合:花胶与老母鸡同炖,口感滑嫩且含大量I型胶原;清蒸三文鱼配柠檬汁,Omega-3与VC双重助力皮肤弹性。
- 植物胶质甜品:银耳莲子羹用焖烧杯低温熬出胶质;桃胶皂角米炖奶可添加椰浆提升风味,适合素食者。
- 辅助搭配技巧:餐后食用猕猴桃或草莓,VC含量是橙子的2倍;烹饪时用铸铁锅可增加汤汁中的铁元素,改善气血循环。
大寒进补需注意荤素平衡,避免过量摄入脂肪。选择易吸收的胶原蛋白肽粉加入热饮也是便捷选择,尤其适合消化较弱人群。