2025年1月20日是大寒节气，此时气温寒冷，人体需要通过补充蛋白质增强御寒能力和免疫力。以下为适合大寒节气的蛋白质补充一日三餐食谱，帮助您健康过冬：

早餐：温补开胃

1. 鸡蛋蔬菜煎饼：用两个鸡蛋打散，加入切碎的胡萝卜、菠菜等蔬菜，混合后煎制成饼，搭配一杯热牛奶，补充优质蛋白质和钙质。
2. 核桃燕麦粥：将核桃仁压碎，与燕麦片一起煮粥，加入少量蜂蜜调味，既美味又富含蛋白质和膳食纤维。

午餐：均衡营养

1. 清蒸鱼：选择富含蛋白质的鱼类，如三文鱼或鲈鱼，清蒸后搭配姜丝和葱丝，既温补又清淡。
2. 牛肉炖土豆：牛肉切块后与土豆一同炖煮，加入少量枸杞和红枣，既补充蛋白质，又具有温补作用。
3. 绿叶蔬菜沙拉：加入生菜、苦菊等绿叶蔬菜，用橄榄油和柠檬汁调味，保持维生素和矿物质的摄入。

晚餐：暖胃助眠

1. 当归生姜羊肉汤：将羊肉切块，与当归、生姜一起炖煮，汤中加入适量白萝卜和枸杞，温中补阳，增强免疫力。
2. 豆制品拼盘：提供多种豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干，搭配少量坚果（如核桃），补充植物蛋白和健康脂肪。
3. 水果拼盘：选择苹果、橙子等水果，补充维生素和水分，帮助消化。

总结与提示

在大寒时节，建议选择温补高蛋白食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼、牛奶等，同时搭配新鲜蔬菜和水果，保持营养均衡。适量增加户外活动，注意保暖，帮助提升身体抵抗力，迎接春天的到来。