2025年大寒时节滋补三餐应遵循“温补御寒、滋阴润燥”原则,重点推荐高蛋白、温性食材与应季根茎蔬菜搭配,辅以慢炖烹饪锁住营养。以下为科学搭配方案:
早餐:桂圆红枣小米粥搭配蒸山药,小米易消化且含B族维生素,桂圆补气血,山药健脾;加一碟黑芝麻核桃粉,补充不饱和脂肪酸。
午餐:当归生姜羊肉汤配糙米饭,羊肉驱寒、当归活血,生姜助阳;搭配清炒西兰花和胡萝卜,平衡荤素。
晚餐:莲藕排骨汤炖至骨酥,莲藕生津,胶原蛋白丰富;主食选南瓜小米藜麦饭,低GI且富含膳食纤维。
加餐:下午可饮用枸杞红枣茶,晚上食用蒸梨或银耳羹,润肺防燥。
大寒饮食需避免生冷,适量增加坚果与发酵食品(如醪糟)促进吸收。坚持温热、软烂的烹调方式,兼顾营养与节气需求。