2025年大寒时节,推荐富含维生素的晚餐食谱包括:清蒸鲈鱼(维生素D、B族)、西兰花炒核桃(维生素C、E)、胡萝卜炖牛肉(维生素A)和紫薯小米粥(维生素B1、B6),这些食材搭配能有效抵御寒冷、增强免疫力。
清蒸鲈鱼是优质蛋白质来源,富含维生素D和B族,有助于钙吸收和能量代谢,适合冬季温补。鲈鱼肉质细嫩,搭配姜丝和葱段去腥,蒸制时间控制在8-10分钟,保留最大营养。
西兰花炒核桃结合了维生素C和E,抗氧化效果显著。西兰花焯水后快炒,核桃低温烘烤避免营养流失,淋少许橄榄油提升脂溶性维生素吸收。
胡萝卜炖牛肉提供丰富的维生素A和铁元素,促进视力和血液循环。牛肉慢炖至软烂,胡萝卜释放β-胡萝卜素,搭配少许肉桂增添暖身效果。
紫薯小米粥富含B族维生素和膳食纤维,易消化且暖胃。紫薯天然甜味减少糖分添加,小米煮至开花,适合作为冬季晚餐的主食选择。
大寒时节注重温补与营养均衡,以上食谱兼顾维生素补充和御寒需求,建议根据个人体质调整食材比例,避免过量摄入油脂或生冷食物。