​​2025年大寒时节的低钠一周午餐食谱，核心在于选择高钾、温补食材（如南瓜、山药、红薯）平衡钠钾，搭配当季根茎蔬菜和优质蛋白（豆制品、深海鱼），通过蒸煮炖保留营养，每日盐量控制在3克内。​​

周一：​​南瓜小米炖排骨​​——南瓜富含钾离子中和钠，小米温补脾胃，排骨焯水去脂后清炖，仅用1克盐调味。搭配凉拌紫甘蓝（柠檬汁代替酱油）。

周二：​​山药木耳烩鸡胸​​——山药黏液蛋白保护血管，鸡胸肉低脂高蛋白，干木耳泡发后与山药同烩，用香菇粉提鲜免盐。配糙米饭补充B族维生素。

周三：​​红薯藜麦三文鱼沙拉​​——红薯膳食纤维促排钠，三文鱼Omega-3抗寒，藜麦提供完整蛋白，淋橄榄油+黑胡椒调味。搭配白灼芦笋。

周四：​​莲藕板栗焖鸭​​——莲藕黏液多糖吸附钠离子，板栗补肾抗寒，鸭肉去皮炖煮，加八角桂皮代替盐增香。配荞麦面平衡血糖。

周五：​​胡萝卜洋葱炖牛肉​​——胡萝卜素增强黏膜抗寒力，洋葱硫化物促代谢，牛肉选腱子肉慢炖，用番茄天然酸味提鲜。搭配蒸芋头。

周六：​​芹菜百合炒虾仁​​——芹菜钾含量是钠的8倍，百合润燥，虾仁快速焯水后清炒，用蒜末代替盐。配黑米粥稳血压。

周日：​​杂菌豆腐白菜煲​​——菌菇多醣体提升免疫，豆腐钙镁平衡钠，白菜帮子竖切更易软烂，仅用0.5克盐。搭配蒸土豆作主食。

大寒饮食需遵循“低钠高钾、温补易消化”原则，通过食材搭配和烹饪技巧减少盐分依赖，同时确保热量与营养充足对抗严寒。