2025年大寒期间，为满足低钾饮食需求，推荐以下一周晚餐食谱，结合节气特点与低钾饮食原则，科学搭配食材，确保营养均衡。

一周晚餐食谱推荐

周一：清蒸鱼配蔬菜

• 主菜：清蒸鱼（草鱼或鲈鱼），避免使用含钾高的腌料。
• 配菜：清炒时蔬（如油菜、生菜），少用盐分。
• 汤品：紫菜蛋花汤，注意紫菜量不宜过多。

周二：冬瓜炖排骨

• 主菜：冬瓜炖排骨，冬瓜低钾且利尿，适合低钾饮食。
• 配菜：凉拌黄瓜，简单调味，减少钾摄入。
• 汤品：番茄蛋汤，适量使用番茄酱。

周三：黑米粥配炒鸡胸肉

• 主菜：炒鸡胸肉，用低钾调味料。
• 主食：黑米粥，黑米低钾且富含膳食纤维。
• 汤品：红枣银耳汤，适量红枣。

周四：白灼虾配蒜蓉西兰花

• 主菜：白灼虾，低钾且高蛋白。
• 配菜：蒜蓉西兰花，减少蒜蓉用量。
• 汤品：菌菇汤，避免使用高钾的香菇。

周五：番茄炒蛋配清炒菠菜

• 主菜：番茄炒蛋，低钾且富含维生素。
• 配菜：清炒菠菜，少用盐分。
• 汤品：南瓜汤，南瓜低钾且富含胡萝卜素。

周六：清蒸豆腐配炒四季豆

• 主菜：清蒸豆腐，低钾且易消化。
• 配菜：炒四季豆，减少调料用量。
• 汤品：玉米排骨汤，注意排骨量。

周日：牛肉炖土豆

• 主菜：牛肉炖土豆，牛肉低钾且高蛋白。
• 配菜：凉拌海带丝，减少海带用量。
• 汤品：紫菜虾皮汤，少量紫菜。

总结与提示

• 低钾饮食原则：避免高钾食物如香蕉、土豆、菠菜、番茄酱等，控制调味料用量。
• 节气饮食特点：大寒期间以温补为主，可适量食用羊肉、鸡肉等温性食材，搭配低钾蔬菜如冬瓜、油菜等。
• 注意事项：晚餐以清淡为主，避免油腻食物，保证营养均衡。

通过以上食谱，您可以在2025年大寒期间既满足低钾饮食需求，又顺应节气特点，享受健康美味的晚餐！