2025年大寒修复屏障食谱推荐
大寒时节，天气严寒，人体需要更多的能量来抵御寒冷。以下是几款适合大寒时节食用的食谱，它们不仅能提供丰富的营养，还能帮助修复身体屏障，增强免疫力。
1. 当归生姜羊肉汤
配料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。 做法：
- 当归、生姜洗净，顺切大片备用。
- 羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。
- 砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。
- 取出当归、姜片，喝汤食肉。 功效：温中，补血，散寒。
2. 红杞田七鸡
配料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。 做法：
- 活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。
- 鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内。
- 把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒，再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。 功效：补虚益血。
3. 乌鸡汤
配料：乌鸡1只，香菇、红枣、葱姜段、枸杞、盐适量。 做法：
- 乌鸡处理干净，剁成小块，起锅烧水，凉水下入乌鸡肉，加入姜片和料酒，大火沸腾几分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
- 把乌鸡放入砂锅中，加入足量的开水，放入香菇、红枣和葱姜段，大火煮开转小火，慢炖一个小时，放入枸杞之后，再炖十分钟左右，加盐调味，即可出锅。 功效：滋补养身，提高免疫力。
4. 炖羊肉
配料：羊肉2斤，白萝卜、胡萝卜、葱姜、盐、白胡椒粉、香菜适量。 做法：
- 羊肉凉水浸泡一个小时，中途换一次清水，起锅烧水，凉水下入羊肉，加入葱姜、料酒，大火沸腾5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
- 把羊肉放入锅中，加入葱姜，加入大量的开水，大火煮开转小火，慢炖一个小时，加入白萝卜和胡萝卜，继续炖20分钟，放食盐、白胡椒粉和香菜，搅拌均匀，即可出锅。 功效：抵御风寒，滋补身体。
5. 姜枣茶
配料：大枣15克，生姜6克，红糖20克。 做法：
- 大枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破。
- 锅内放入约800毫升清水，放入大枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟，放入红糖，搅拌几下后再煮5分钟即可。 功效：温中散寒，补血益气。
这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合在大寒时节食用，帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。希望这些食谱能对您有所帮助！
