​​2025年大寒时节增重午餐应注重高热量、易消化且营养均衡，推荐富含优质蛋白、复合碳水及健康脂肪的暖身组合​​。以下5款食谱兼顾增重需求与节气养生，关键亮点包括：①1500大卡以上的热量密度；②慢碳快碳科学配比；③驱寒温补食材优先。

​​牛肉杂粮焗饭​​选用牛腩肉提供肌氨酸和铁元素，搭配红薯丁、糙米提升复合碳水占比，芝士融化后增加脂肪摄入效率，烤箱烘烤保留食材完整营养。​​三文鱼南瓜意面​​将深海鱼油脂与β-胡萝卜素结合，橄榄油煎制维持欧米伽3活性，撒上帕玛森奶酪碎补充钙质。​​板栗烧鸡盖浇饭​​中板栗的淀粉含量是米饭1.8倍，鸡腿肉连皮烹制提升热量，酱汁勾芡帮助锁住油脂。

​​羊肉胡萝卜抓饭​​用羊后腿肉提供血红素铁和脂肪，葡萄干与洋葱慢炒释放果糖，黄胡萝卜含更多维生素A，与长粒香米同焖使油脂渗透每粒米饭。​​坚果酱拌全麦面​​以花生酱、芝麻酱混合作为基底，水煮蛋和鸡胸肉丝双蛋白来源，淋上亚麻籽油增强必须脂肪酸摄入，撒烤核桃碎提升口感层次。

大寒增重需避免单纯依赖油炸食品，建议每餐搭配1份发酵类食物（如味噌汤/酸奶）促进吸收。所有食谱均可提前备餐分装，微波加热不影响营养结构，适合冬季持续食用8-12周达到增重目标。