2025年小寒低盐一周七天三餐食谱的核心在于:通过当季食材搭配高钾低钠的烹饪方式,既满足冬季热量需求,又能将日均盐分控制在5克以下。重点采用发酵调味品替代盐、巧用辛香料提味,并搭配富含钙镁的根茎类蔬菜稳定血压。
周一:早餐用无盐燕麦粥配香蕉和核桃,午餐是蒸南瓜糙米饭搭配香菇炖鸡(用柠檬汁替代酱油),晚餐选择番茄豆腐汤与凉拌芝麻菠菜。周二:早餐红薯小米粥加苹果,午餐为清蒸鲈鱼(姜葱调味)与荞麦面,晚餐用胡萝卜玉米排骨汤(仅加1克盐)。周三:早餐全麦面包夹牛油果泥,午餐山药炖牛肉(用豆瓣酱提鲜),晚餐海带冬瓜汤配蒸芋头。
周四至周日延续低盐逻辑:周四用蒜蓉蒸虾替代盐,周五以咖喱粉调味土豆鸡肉(不加盐),周六用紫菜包饭减少蘸料,周日通过醋溜白菜和莲藕汤平衡咸味。所有菜品烹饪前用清水浸泡高钠食材,并优先采用烤、蒸、炖的方式锁住天然鲜味。
小寒时节坚持此食谱可降低心血管负担,建议搭配每日8杯温水促进钠代谢,高血压人群可额外增加芹菜汁等利尿食材。