以下是2025年大雪节气护肝一周食谱推荐，结合药膳、养生食材及日常饮食原则整理而成：

一、药膳推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 功效：养肝益肾、健脾益胃，适合体虚乏力者。

   • 做法：鸡肉切丁后与枸杞、核桃、芝麻一起炒制，调味后炖煮至熟透。

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山50-100克、芡实50克、排骨200克、姜片3-4片。

   • 功效：健脾补气，适合气虚脾弱、便溏者。

   • 做法：排骨焯水后与淮山、芡实同煮2小时，调味即可。

3. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞20克、菊花10克。

   • 功效：清肝明目，缓解肝火旺盛。 - 做法：两者搭配煮水，可加入冰糖调味。

二、日常养生食谱

1. 红枣桂枝板栗汤

   • 材料：排骨350克、桂枝20克、板栗20克、盐适量、高汤适量。 - 功效：温经散寒、行气活血，缓解冬季寒邪。

   • 做法：食材焯水后炖煮1.5小时，至肉质酥烂。

2. 枸杞山药粥

   • 材料：枸杞20克、山药50克、大米100克、盐适量。

   • 功效：益肾健脾、养肝明目，适合长期饮用。

   • 做法：山药切块与大米同煮，粥熟后加入枸杞。

3. 清蒸鳕鱼

   • 材料：鳕鱼500克、葱姜丝适量、盐适量。

   • 功效：滋阴补血、护肝补肾，建议每周1次。

   • 做法：鱼身划几刀，加葱姜蒸15分钟，淋上蒸鱼豉油。

三、绿色蔬果搭配

1. 菠菜炒蒜

   • 材料：菠菜200克、大蒜4瓣、盐适量。

   • 功效：清肝明目，促进毒素排出。

   • 做法：菠菜焯水后与蒜片快炒。

2. 西兰花胡萝卜沙拉

   • 材料：西兰花1颗、胡萝卜1根、橄榄油适量。

   • 功效：抗氧化、增强免疫力。

   • 做法：蔬菜切块后混合，加橄榄油和盐拌匀。

3. 芹菜凉拌

   • 材料：芹菜1根、蒜末适量、生抽、醋、盐。

   • 功效：清热平肝、健脾利尿。 - 做法：芹菜焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“1茶2菜3果”结构，减少油腻食物摄入。

• 食材选择 ：优先选用新鲜、有机食材，避免农药残留。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方法，减少油炸。

• 定期体检 ：配合饮食调整，定期进行肝功能检查。

通过以上食谱的合理搭配，可有效护肝养颜，适应大雪节气的气候变化。