以下是2025年大雪节气适合调养气血的晚餐食谱推荐，结合补气养血、健脾益胃等原则整理而成：

一、经典补气养血食谱

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

   • 做法 ：羊肉爆炒后与当归、生姜同煮，可加入枸杞、淮山等食材增强滋补效果。

   • 功效 ：温中散寒，补气养血，适合冬季畏寒人群。

2. 黄精炖肘子

   • 材料 ：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒。

   • 做法 ：肘子焯水后与黄精、党参、山药、大枣炖煮1.5小时，调味后食用。

   • 功效 ：补脾益胃，养肺生津，适合体虚乏力者。

二、健脾益胃类汤品

1. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山、芡实各50-100克、排骨200克。

   • 做法 ：排骨焯水后与淮山、芡实同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补气，适合脾胃虚弱、便溏者。

2. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克。

   • 做法 ：肉丝用淀粉腌制后与枸杞、笋丝翻炒，淋上麻油即可。

   • 功效 ：滋阴补血，明目健脑，适合肝肾阴虚者。

三、药膳推荐

1. 肉桂大枣糕

   • 材料 ：白术10克、干姜1克、北芪15克、大枣30克、肉桂6克、面粉500克。

   • 做法 ：药材煎煮后与面粉混合发酵，蒸制而成。

   • 功效 ：健脾温肾，和胃益气，适合阳虚畏寒女性。

2. 菟丝子粥

   • 材料 ：菟丝子30克、粳米150克、白糖适量。

   • 做法 ：菟丝子煎煮后与大米同煮，粥熟后加糖调味。

   • 功效 ：滋补肝肾，固精止遗，适合肾虚腰膝酸软者。

四、易消化养生粥品

1. 桂花枸杞粥

   • 材料 ：枸杞10克、大米100克、白糖15克。

   • 做法 ：与大米同煮35分钟，出锅前加糖提鲜。

   • 功效 ：温补肝肾，润燥生津，适合干燥季节食用。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用温补类食材（如羊肉、生姜、核桃），搭配补血类食物（如红枣、枸杞）。

• 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加，保留营养。

• 体质调整 ：气虚者宜选黄芪、党参；阴虚者可选百合、银耳；阳虚者可加肉桂、韭菜。

通过合理搭配以上食谱，可有效调养气血，增强冬季抗寒能力。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持食用效果更佳。