2025年立冬补铁一日三餐应注重 动物肝脏、红肉、深色蔬菜与维生素C搭配,通过高吸收率食材组合和分时段营养分配提升铁元素利用率。以下为具体方案:
早餐:猪肝菠菜粥(猪肝50g+菠菜100g)搭配橙子1个,动物性血红素铁与维生素C协同促进吸收;全麦面包增加B族维生素辅助代谢。
午餐:番茄炖牛肉(瘦牛肉150g+番茄200g)配黑米饭,红肉提供易吸收铁质,番茄的维生素C将非血红素铁吸收率提升3倍;焯水西兰花100g补充叶酸。
晚餐:鸭血豆腐汤(鸭血80g+嫩豆腐100g)佐芝麻酱拌黑木耳,鸭血含铁量达30mg/100g,黑木耳与芝麻酱强化植物性铁摄入,搭配猕猴桃1个巩固全天吸收效果。
加餐:坚果混合包(南瓜籽+腰果)与红枣3颗,坚果中的铜元素辅助铁转运,红枣提供温和补血支持。
立冬补铁需避免与咖啡、浓茶同餐,钙制剂间隔2小时服用。此食谱通过荤素搭配、冷热交替的设计,兼顾吸收效率与冬季温补需求,适合缺铁人群及养生群体参考。