秋分时节养生重在润燥健脾,推荐以梨、银耳、山药等食材为核心,搭配当季果蔬与温和肉类,通过清润滋补的食谱应对秋燥,同时兼顾脾胃健康。
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润燥首选:冰糖雪梨与银耳羹
梨富含水分和维生素,生吃或炖煮(如冰糖川贝雪梨盅)可缓解干咳咽痒;银耳含天然胶质,搭配百合、枸杞隔水炖煮成羹,滋阴润肺效果显著。秋季干燥时避免油炸坚果,以防加重燥热。 -
健脾养胃:根茎类与发酵食材
山药、芋头、甘薯等根茎类食物富含膳食纤维,蒸煮后易消化,适合脾胃虚弱者(如桂花山药泥)。发酵食品如腐乳可提升食欲,搭配板栗烧鸡既能补脾又增风味,但需控制盐分。 -
应季果蔬与肉类搭配
白萝卜清热生津,与瑶柱炖汤可中和寒性;番茄牛肉丝酸甜开胃,补充优质蛋白。秋分宜少食生冷,温拌菜或焖烧类(如芋子滑牛肉)更利于营养吸收。
秋分饮食需遵循“润而不腻,补而不滞”原则,根据体质调整食材组合,避免过量进补或生冷刺激,方能安稳度过季节交替。