2025年秋分低盐食谱推荐
秋分时节，天气逐渐转凉，人体的代谢也会发生变化。为了保持身体健康，饮食上应注重营养均衡，并适当减少盐分的摄入。以下是几款适合秋分的低盐食谱，帮助您在享受美食的也能保持健康。
1. 油酱毛蟹
配料：河蟹500克，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
做法：
- 将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹腮，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。
- 将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹（摸面粉的一面朝下）入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水，烧八分钟至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
功效：益阴补髓，清热散瘀。
2. 海米炝竹笋
配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
做法：
- 竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。
- 将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。
- 锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
功效：清热消痰，祛风托毒。
3. 甘蔗粥
配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法：
- 甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净。
- 将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
功效：补脾消食，清热生津。
4. 南瓜蒸肉丸
配料：南瓜1块、肉末适量、葱末、姜末少量、盐少许、生抽1勺、料酒少量、水淀粉适量。
做法：
- 南瓜去皮，切较厚的片，排放在盘子底部。
- 肉末中放入盐，葱姜末，生抽，料酒，少量淀粉搅拌成粘稠状，腌制15分钟，把肉末搓成一个个丸子。
- 肉丸放在南瓜片上，摆放在蒸锅内，大火蒸20分钟左右出锅。
- 把蒸好的汤汁倒在锅里，加少许水淀粉和生抽，勾薄芡，淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可。
功效：鲜嫩可口，充满食欲。
5. 胡萝卜蒸鹌鹑蛋
配料：鹌鹑蛋适量、胡萝卜2根、香葱3根。
做法：
- 胡萝卜洗净去皮切成细丝，放少许盐腌制变软。
- 取一小团胡萝卜丝，用手捏成鸟窝状，全部做好装盘，打入鹌鹑蛋。
- 冷水上锅蒸15分钟即可，撒点葱花点缀。
功效：清甜可口，香嫩多汁。
以上就是几款适合秋分时节的低盐食谱，希望能够帮助您在享受美食的也能保持健康。记得在烹饪过程中，尽量减少盐分的添加，以保持食物的原汁原味。
