清蒸鱼、炒时蔬、豆腐汤
以下是2025年秋分时节的低盐晚餐食谱推荐，结合了营养均衡与季节特点，分为荤素搭配和汤品推荐两类：
一、荤素搭配类
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清蒸鱼
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材料：鲈鱼/草鱼/海鱼（200g）
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调料：姜片、葱段、蒸鱼豉油（少量）
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做法：鱼身划几刀，加盐腌10分钟，水开后上锅蒸8-10分钟，淋上蒸鱼豉油即可。
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炒时蔬
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材料：西兰花/胡萝卜/芹菜/油麦菜（200g）
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调料：蒜末、生抽、蚝油（少量）
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做法：蔬菜焯水后过凉，与蒜末爆香后快炒，加入适量盐调味。
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豆腐汤
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材料：豆腐（150g）、白菜/香菇/海带（100g）
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调料：鸡高汤、盐（少量）
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做法：豆腐切块焯水，与蔬菜同煮，加盐调味后勾芡收汁。
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二、汤品推荐
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虾米白菜粉丝汤
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材料：虾米（50g）、白菜心（1把）、粉丝（100g）
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调料：鸡高汤、盐、白胡椒粉
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做法：虾米泡发后与白菜、粉丝同煮，加盐调味。
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冬瓜汤
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材料：冬瓜（200g）、排骨（100g）
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调料：姜片、盐
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做法：排骨焯水后与冬瓜同煮，至冬瓜透明，加盐调味。
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菌菇汤
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材料：香菇/平菇/金针菇（150g）
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调料：鸡高汤、盐、葱姜末
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做法：菌菇清洗后与姜葱末同煮，加盐调味。
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三、注意事项
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低盐原则 ：每日盐摄入量不超过3-5克，使用香料代替部分盐分（如柠檬汁、黑胡椒）。
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食材处理 ：肉类需充分腌制去腥，蔬菜焯水后快速过凉保持脆嫩。
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烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、炖，减少油炸和高温烹饪。
通过以上搭配，既能满足营养需求，又能顺应秋季干燥气候，建议每2天更换食谱保持饮食多样性。
