2025年处暑时节补充蛋白质,推荐高蛋白、易消化、清热解暑的食材组合,如豆制品、鱼类、禽肉及植物蛋白。以下5类食谱兼顾营养与节气需求,帮助缓解暑热疲劳:
- 凉拌三色豆腐:嫩豆腐、毛豆、鸡胸肉丝焯熟,加芝麻酱、蒜末、小米辣拌匀,提供优质动物蛋白与植物蛋白,低脂开胃。
- 冬瓜薏仁鱼片汤:鲈鱼片搭配冬瓜、薏仁炖煮,富含胶原蛋白与氨基酸,利水祛湿,适合处暑闷热天气。
- 藜麦鸡丝沙拉:煮熟的藜麦与撕成丝的鸡胸肉、黄瓜、樱桃番茄混合,淋柠檬汁,高蛋白低热量,补充电解质。
- 绿豆百合蛋白饮:绿豆、百合打浆后加入分离乳清蛋白粉,冷却饮用,解暑同时快速补充蛋白质。
- 蒜蓉蒸扇贝粉丝:扇贝与全麦粉丝蒸制,搭配金针菇,海鲜蛋白与膳食纤维结合,提升饱腹感。
处暑饮食需避免油腻,优先选择蒸、煮、凉拌的烹饪方式,并适量增加水分摄入。根据体质调整食材比例,例如湿热人群可多用豆类替代部分肉类。