2025年处暑修复屏障食谱推荐

处暑时节，天气由热转凉，气候干燥，人体容易出现口干舌燥、咳嗽、便秘等症状。饮食上应以滋阴润燥、清热降火为主。以下是一些适合处暑时节的食谱推荐：

1. 老鸭汤

老鸭汤是秋季的一道传统滋补汤品，具有滋阴润燥、清热降火的功效。处暑时节，喝一碗老鸭汤，不仅可以补充营养，还可以缓解秋燥。

材料：老鸭半只、姜片、葱段、干香菇、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。

做法：

1. 将老鸭洗净，切成大块，放入锅中进行焯水，捞出清洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，再将鸭肉倒入锅中，煸炒至表面微黄。
3. 加入泡发好的干香菇、盐、生抽，少许料酒，少许胡椒粉、翻炒均匀。
4. 加入适量开水，大火烧开，转小火炖煮1个小时左右，至鸭肉熟透。
5. 撒上少许香菜葱花即可。

2. 鱼头豆腐汤

鱼头营养丰富，豆腐口感新嫩，二者结合在一起做成的鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，适合处暑时节食用。

材料：鱼头1个、豆腐1块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞。

做法：

1. 将鱼头洗净，从中间劈开，放入少许盐，少许料酒，少许生姜葱段腌制去腥味。
2. 豆腐切成片状，沥干水分备用，要选择嫩豆腐，不要老豆腐。
3. 热锅放油，下入少许盐，少许姜片，加入鱼头煎至表面微黄。
4. 加入少许盐、胡椒粉、生抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量开水，不要放冷水，放入豆腐，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。
6. 放入少许枸杞，继续焖煮3分钟左右，即可出锅。

3. 山药排骨汤

山药是秋季的应季食材，非常适合处暑时节食用。排骨营养丰富，二者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且滋阴降噪。

材料：山药1根、排骨500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。

做法：

1. 将山药去皮，洗净，切成块状。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入排骨块煸炒至表面微黄。
4. 加入山药，放入少许盐，少许胡椒粉继续煸炒入味。
5. 加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，至排骨熟透。
6. 葱花香菜即可。

4. 南瓜银耳汤

南瓜银耳汤具有补血养颜、润肺止咳、清热解毒、改善睡眠的功效，适合处暑时节食用。

材料：南瓜1块、银耳小半朵、莲子10颗、百合和枸杞各1把、冰糖4颗。

做法：

1. 银耳清洗干净，浸泡1个小时左右，完全泡发后撕成小朵放入电饭锅中，倒入刚好没过银耳的水，按煮饭键开启电饭锅煮15分钟。
2. 南瓜清洗干净用刀直接将皮切掉，瓜瓤用勺子挖掉，切成小块，莲子、枸杞和百合清洗干净放入清水中浸泡。
3. 银耳煮出胶质后，倒入适量的热水，将百合和莲子下入锅中，继续煮10分钟左右。
4. 加入南瓜块煮10分钟左右，煮至南瓜刚好熟透但也没有被煮化，加入4颗冰糖和枸杞，搅拌几次利用余温将冰糖融化掉即可。

5. 糯米红枣藕

糯米红枣藕具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，适合处暑时节食用。

材料：莲藕两节，红枣15颗，干糯米80克，红糖30克。

做法：

1. 糯米用凉水泡四小时以上泡软。藕洗净去皮，然后切掉两厘米左右的一端。
2. 将泡好的糯米塞进大的那节莲藕的眼中，可以用筷子往里捅一下，但别太捅的太紧了。
3. 将刚才切下来的莲藕这样对回去，然后插上牙签或者小纸棍固定住，避免藕眼里的糯米掉出。
4. 锅中倒水，放入洗干净的红枣，然后将塞好糯米的莲藕放入，让水能没过大部分，再加入30克的红糖，大火煮开后转中小火熬煮一小时以上入味。
5. 将藕取出切块即可。

这些食谱不仅营养丰富，而且具有滋阴润燥、清热降火的功效，非常适合处暑时节食用。希望对您有所帮助！