以下是2025年立秋后一周七天的补钾营养食谱，结合了高钾食物推荐与季节性食材搭配：

周一：香蕉山药粥

• 食材 ：香蕉1根、山药100克、大米半碗、红枣几颗

• 做法 ：

  1. 山药去皮切块，与大米同煮至米烂粥稠。

  2. 加入香蕉和红枣，搅拌均匀即可。

• 补钾亮点 ：香蕉（358mg/100g）、山药（162mg/100g）协同补钾，且健脾养胃。

周二：土豆牛腩炖土豆

• 食材 ：牛腩500g、土豆2个、洋葱1个、姜蒜适量

• 做法 ：

  1. 牛腩焯水后与土豆、洋葱一起炖煮1.5小时。

  2. 加盐调味，至肉质酥烂即可。

• 补钾亮点 ：土豆（347-421mg/100g）含丰富碳水化合物，与牛肉搭配提升能量。

周三：紫菜蛋花汤

• 食材 ：紫菜100g、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量

• 做法 ：

  1. 紫菜泡发后煮开，打入鸡蛋划圈搅拌。

  2. 加盐调味，出锅前撒葱花提香。

• 补钾亮点 ：紫菜（1796mg/100g）含碘和膳食纤维，搭配鸡蛋营养均衡。

周四：虾干蒸丝瓜

• 食材 ：丝瓜2根、干虾仁1把、蒜末适量、生抽盐适量

• 做法 ：

  1. 丝瓜切块焯水，与泡发虾仁一起蒸10分钟。

  2. 加蒜末提香，淋生抽调味即可。

• 补钾亮点 ：虾仁（3106mg/100g）钾含量高，搭配清热蔬果平衡营养。

周五：银耳莲子羹

• 食材 ：干银耳1块、莲子50g、冰糖适量、清水适量

• 做法 ：

  1. 银耳泡发后与莲子同煮至羹稠。

  2. 加冰糖调味，小火炖煮至银耳软糯。

• 补钾亮点 ：银耳（1588mg/100g）含钾且润燥，适合秋季干燥气候。

周六：鸡架炖土豆

• 食材 ：鸡架500g、土豆2个、姜葱适量、料酒生抽盐适量

• 做法 ：

  1. 鸡架焯水后与土豆一起炖煮2小时。

  2. 加盐调味至软烂，撒葱花提香。

• 补钾亮点 ：土豆（347-421mg/100g）与蛋白质丰富的鸡架搭配，增强饱腹感。

周日：凉拌海带豆腐

• 食材 ：海带100g、豆腐1块、蒜末生抽盐适量、葱花适量

• 做法 ：

  1. 海带焯水后与豆腐凉拌，加入蒜末提香。

  2. 淋生抽、蚝油调味，撒葱花即可。

• 补钾亮点 ：海带（1796mg/100g）含碘和膳食纤维，搭配植物蛋白更全面。

饮食建议

1. 烹饪方式 ：优先选择蒸煮炖，减少油炸和加工食品，保留更多钾元素。2. 搭配原则 ：高钾食物与富含维生素C的食物（如菠菜、柠檬）同食，可促进钾吸收。3. 注意事项 ：

   • 痛风患者慎用口蘑等高嘌呤食物；

   • 脾胃虚寒者控制香蕉摄入量。通过以上食谱，既能满足立秋后补钾需求，又能兼顾营养均衡与季节性食材的协同作用。