以下是2025年立秋时节的祛湿午餐食谱推荐，结合了传统食疗方与现代烹饪技巧，分三餐搭配建议：

一、早餐：陈皮冬瓜二豆粥

• 材料 ：冬瓜250克、陈皮5克、扁豆30克、黑豆30克

• 做法 ：冬瓜去皮切片与陈皮、扁豆、黑豆同煮至豆类熟烂，调盐即可。

二、午餐：板栗山药胡萝卜排骨汤

• 材料 ：板栗50克、山药100克、胡萝卜50克、排骨300克

• 做法 ：

  1. 排骨焯水后与板栗、山药、胡萝卜同炖2小时；

  2. 加盐调味，可加入枸杞提鲜。

三、汤品推荐：薏米红豆粥

• 材料 ：薏米50克、红豆30克、冰糖适量

• 做法 ：

  1. 薏米、红豆提前浸泡1小时；

  2. 煮至粥稠，加冰糖调味，可搭配红枣增加风味。

四、配菜建议：清炒时蔬

• 推荐菜品 ：

  • 芦笋炒木耳 ：芦笋切段焯水后与木耳同炒，保留脆嫩口感；

  • 凉拌黄瓜 ：拍打黄瓜后与蒜末、生抽、醋凉拌，开胃提神。

五、营养补充：百合莲子羹

• 材料 ：百合30克、莲子30克、冰糖适量

• 做法 ：

  1. 百合、莲子同煮至软烂，加冰糖熬煮至浓稠，可安神助眠。

饮食原则

1. 食材选择 ：优先选用健脾祛湿的食材，如薏米、芡实、冬瓜、山药等；

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸；

3. 季节搭配 ：秋季可适当加入百合、银耳等滋阴润燥食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若脾胃虚弱者慎用寒性食材（如冬瓜、薏米），可咨询中医师制定个性化方案。