2025年大暑期间，气温高、湿度大，人体出汗增多，锌等矿物质流失较快，因此补锌成为食疗的重要环节。以下为7天补锌食疗食谱，帮助您在酷暑中保持健康活力。
第一天：牡蛎蒸蛋
- 食材：牡蛎150克、鸡蛋2个、葱花适量。
- 做法：牡蛎洗净，鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀，蒸锅上汽后蒸10分钟，撒上葱花即可。
- 补锌亮点：牡蛎富含锌，每100克牡蛎含锌71毫克，是补锌的优质选择。
第二天：牛肉炒洋葱
- 食材：牛肉200克、洋葱1个、生姜适量。
- 做法：牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟，洋葱切丝，锅中放油炒香牛肉，加入洋葱翻炒至熟。
- 补锌亮点：牛肉是锌的良好来源，每100克牛肉含锌4.8毫克，同时洋葱可促进锌的吸收。
第三天：腰果拌黄瓜
- 食材：腰果50克、黄瓜1根、蒜末适量。
- 做法：腰果炒香备用，黄瓜切片，蒜末加入适量盐、醋调味，拌匀后撒上腰果即可。
- 补锌亮点：腰果富含锌，每100克含锌2.3毫克，且黄瓜清爽可口，适合夏季食用。
第四天：鸡肉炖香菇
- 食材：鸡肉300克、香菇100克、枸杞适量。
- 做法：鸡肉切块焯水，香菇泡发切片，锅中加水煮沸后加入鸡肉和香菇，小火炖40分钟，撒上枸杞即可。
- 补锌亮点：鸡肉每100克含锌2.4毫克，香菇中的多糖可增强免疫力。
第五天：南瓜子仁酸奶
- 食材：南瓜子仁50克、酸奶200毫升。
- 做法：南瓜子仁炒香备用，酸奶中加入南瓜子仁搅拌均匀即可。
- 补锌亮点：南瓜子仁每100克含锌5.8毫克，酸奶有助于锌的吸收。
第六天：虾皮炒苦瓜
- 食材：虾皮30克、苦瓜1根、蒜末适量。
- 做法：虾皮洗净，苦瓜切片焯水去苦味，锅中放油炒香蒜末，加入虾皮和苦瓜翻炒至熟。
- 补锌亮点：虾皮是锌的优质来源，每100克含锌55.6毫克，苦瓜清热解毒，适合夏季食用。
第七天：黑芝麻糊
- 食材：黑芝麻50克、糯米粉50克、白糖适量。
- 做法：黑芝麻炒香磨成粉，糯米粉用温水调成糊状，锅中加水煮沸后加入糯米糊和黑芝麻粉，搅拌至浓稠，加入白糖调味即可。
- 补锌亮点：黑芝麻每100克含锌6.1毫克，富含不饱和脂肪酸，可促进锌的吸收。
总结与提示
以上7天食谱涵盖了多种富含锌的食物，如牡蛎、牛肉、腰果、虾皮等，既能满足锌的需求，又能调节夏季饮食结构。在补锌的建议搭配富含维生素C的食物，如柠檬、橙子等，以促进锌的吸收。注意保持饮食清淡，避免油腻和辛辣，帮助身体更好地应对酷暑。
