2025年大暑时节,补锌补血可通过高锌食材(如生蚝、牛肉、口蘑)与补血食物(如猪肝、红肉)的科学搭配实现,既能缓解暑热消耗,又能增强体质。
-
生蚝豆腐汤
生蚝是“锌元素之王”,每100克含锌超70毫克,搭配富含植物蛋白的豆腐,易吸收且清热解暑。做法:生蚝去壳与豆腐同煮,加盐调味,撒葱花提鲜,适合夏季清淡进补。 -
葱爆牛肉
牛肉锌含量高(4.7毫克/100克),铁元素丰富,补血补锌双效合一。选择牛里脊切片爆炒,搭配葱姜蒜提香,快速锁住营养,开胃下饭。 -
口蘑炒猪肝
口蘑含锌量突出(9毫克/100克),猪肝富含血红素铁,两者结合促进铁锌协同吸收。猪肝提前浸泡去腥,与口蘑快炒,适合贫血或易疲劳人群。 -
鲜虾花蛤蒸蛋羹
海鲜类(虾、花蛤)锌含量高,鸡蛋提供优质蛋白,蒸制保留营养,口感嫩滑易消化,适合儿童或食欲不振者夏季食用。
大暑饮食需兼顾营养与消暑,上述食谱可灵活搭配,避免油腻,适量加入冬瓜、绿豆等清热食材平衡体质。