2025年大暑期间（7月22日至8月7日），天气炎热，阳光强烈，对眼睛健康是一大挑战。以下是一周七天午餐食谱，专为护眼设计，涵盖富含维生素A、花青素和叶黄素等营养素的食材，帮助您在大暑期间保持眼睛健康。
第一天：清爽黄瓜拌鸡丝
- 食材：黄瓜、鸡胸肉、胡萝卜、紫甘蓝
- 做法：将鸡胸肉煮熟撕成丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝，混合后加入少量盐、醋和橄榄油拌匀。
- 亮点：黄瓜富含维生素C，紫甘蓝含有花青素，有助于保护眼睛免受紫外线伤害。
第二天：番茄炒蛋
- 食材：番茄、鸡蛋、菠菜
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散，炒熟后加入菠菜翻炒，最后加盐调味。
- 亮点：番茄富含番茄红素，菠菜含有叶黄素，有助于延缓眼睛衰老。
第三天：胡萝卜炖排骨
- 食材：胡萝卜、排骨、玉米
- 做法：排骨焯水后与胡萝卜、玉米一同炖煮至熟，加盐调味。
- 亮点：胡萝卜富含β胡萝卜素，玉米含抗氧化成分，增强眼部微血管循环。
第四天：紫薯粥
- 食材：紫薯、大米、枸杞
- 做法：紫薯蒸熟后压成泥，与大米一同熬煮成粥，最后撒上枸杞。
- 亮点：紫薯富含花青素，枸杞具有明目作用。
第五天：苦瓜炒虾仁
- 食材：苦瓜、虾仁、彩椒
- 做法：苦瓜切片焯水，虾仁炒熟后加入彩椒翻炒，加盐调味。
- 亮点：苦瓜清热解毒，彩椒富含维生素C，有助于缓解视疲劳。
第六天：绿豆百合汤
- 食材：绿豆、百合、莲子
- 做法：绿豆、百合、莲子一同煮成汤，加冰糖调味。
- 亮点：绿豆清热解暑，百合养心安神，莲子富含抗氧化成分。
第七天：玉米炖排骨
- 食材：玉米、排骨、胡萝卜
- 做法：排骨焯水后与玉米、胡萝卜一同炖煮至熟，加盐调味。
- 亮点：玉米富含叶黄素，胡萝卜富含β胡萝卜素，有助于保护视力。
总结
以上食谱在大暑期间提供丰富的护眼营养，同时清淡易消化，帮助您在酷暑中保持身体和眼睛的健康。如果您有其他护眼需求，可以适当调整食材或搭配其他护眼食品。
