2025年小暑时节低钾饮食的关键在于选择钾含量适中的时令食材，通过科学搭配控制每日钾摄入量（建议1500-2000mg），同时保证营养均衡。重点推荐冬瓜、苹果、圆白菜等低钾食材，采用蒸煮、凉拌等少钾烹饪法，避免高钾蔬菜如菠菜、土豆。
早餐推荐绿豆百合粥（绿豆30g+鲜百合20g）搭配白面馒头，钾含量约200mg。绿豆清热解暑，百合润肺，粥品经过浸泡和长时间熬煮可减少钾析出。加餐可选苹果1个（钾含量约100mg），避免饮用果汁保留膳食纤维。
午餐建议糙米饭（精白米与糙米1:1混合）100g，清蒸冬瓜（200g）淋少量橄榄油，水煮鸡胸肉（80g）撕成丝凉拌。总钾约400mg。糙米需提前浸泡去钾，冬瓜含水量高且钾含量仅8mg/100g，鸡肉先焯水去钾再烹调。
晚餐选择凉拌圆白菜（150g用盐水浸泡后焯水）配玉米面发糕（50g玉米粉+20g小麦粉），紫菜虾皮汤（干紫菜2g+淡干虾皮3g）。总钾约300mg。圆白菜浸泡和焯水可去除40%钾，紫菜选用低钾品种，虾皮需反复冲洗去盐分。
加餐可选低钾水果如蓝莓15颗（钾约50mg）或藕粉羹（纯藕粉20g冲调）。全天避免食用香蕉、橙子、菌菇、坚果等高钾食物，烹饪时禁用低钠盐（含氯化钾）。注意每日饮水控制在1500ml以内，避免汤品过量。小暑时节出汗增多，需监测血钾水平，若出现乏力症状应及时就医调整食谱。
